Суп солянка. Секреты идеального рецепта.

Суп солянка. Секреты идеального рецепта.

Солянка – один из самых вкусных супов. В особенности многим полюбилась мясная солянка, в которую можно добавить любимые мясные изделия. Тем не менее не стоит накидывать в суп все, что попалось под руку, важен баланс вкусов. О нем то мы и поговорим.



Варить бульон рекомендуем на говядине. При этом важно заранее разморозить мясо, так бульон получится наваристым и ароматным. Варить его нужно на медленном огне, что бы мясо разварилось, отдало весь вкус.

При выборе колбас лучше всего отдавать предпочтение вареной и копченой колбасе. Получится вкусно если смешать сразу 2-3 вида колбас. При этом вареной рекомендуем добавить чуточку больше, что бы суп не получился излишне жирным. Кстати, вместе с колбасой можно добавить пару мелко нарезанных сосисок. Они украшают солянку.

Солянка должна быть немного кисловатой. В этом помогут каперсы, соленые огурцы и их рассолы. Каперсы можно не резать, а вот огурчики лучше мелко нашинковать, чтобы они отдали весь вкус. Рассола много не добавляйте, особенно от каперсов, хватит пары чайных ложек. Кстати, для дополнительной кислоты и вкуса, рекомендуем добавить оливки. Чаще всего в солянку добавляют маслины, но они практически не имеют вкуса и не придают особых свойств солянке. При этом оливки предпочтительнее брать без начинки, плотные. Их рассол так же можно добавить в суп.

Уже перед тем, как выключить суп, рекомендуем добавить немного зелени – укроп, петрушку и зеленый лук. Они придадут особенного аромата супу. Как правило, многие любят добавлять ломтик лимона в суп, но с ним нужно быть осторожным. Часто лимоны горчат, а в горячем бульоне они отлично «раскроются», отдав всю горечь супу. Так что лучше подкислить солянку заранее при помощи рассолов.

Еще одна важная составляющая солянки – соль. Но не спешите солить суп ведь многие ингредиенты и так соленые, так что пересолить солянку проще простого. Но даже если соли много – это не такая уж беда. Почистите картофелину, разрежьте ее на 4 части и бросьте в суп. Немного поварите. Картошка впитает лишнюю соль и суп станет идеальным.

Приятного аппетита! Пусть еда всегда будет в удовольствие.

08:46
151
Наталия М.
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Обнаружив в тексте ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Смотрите так же...

Достопримечательности города Дербент

Самый старый город России может похвастаться своей богатой историей и уникальными местами.

Райское ледниковое озеро Фролиха в Сибири

Рядом с Байкалом расположилось уникальное райское озеро Фролиха. Почему райское? — читайте статью!

ТОП-5 МЕСТ СТАВРОПОЛЬЯ

Часто трудно определиться с маршрутом в путешествии, особенно если времени не так много, как хотелось бы. Хотите драгоценные часы потратить с пользой и на максимум — читай статью!

Собор святого благоверного великого князя Игоря Черниговского

Уникальный по своей конструкции, яркий и молодой собор в Переделкино!

Бухта Аяя в Сибири

Бухта Аяя по красоте самое идеальное место Байкала.

То, откуда началась Русь. Старая Ладога

А знали ли вы, что первой столицей Руси был совсем не Киев. Чтоб узнать больше интересного — читай статью!

Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.